Söin joskus lapsuudessani aivan mahtavan hyvää kuivakakkua. Kuivaa kakku ei ollut nähnytkään, kuten sittemmin olen oppinut, ettei kuivakakkujen kuulukaan olla kuivia. Kakku oli hyvän
ystäväni nyt jo edesmenneen äidin tekemä.
Näin joulun alla muistin jälleen herkullisen kakun. Ja pyysinkin ystävältäni ohjetta siihen. Onnekseni hänellä oli ohje ylhäällä ja sain sen pikimmiten eilen illalla itselleni. Enhän sitten kuitenkaan malttanut jättää kakkua tekemättä vaan eikun kakkuainesten kimppuun yhdeksän aikaan illasta.;)
Sekoittelin aineet suurin piirtein ohjeen mukaan ja muistin jopa rasvata ja jauhottaa vuoan!
Melkein 1/3 ajasta istuin ja jännitin kakun puolesta uunin äärellä. Vuoka tuli kuitenkin aika täyteen. Kakku kohosi soodan ansiosta paljon, mutta ei tullut kuitenkaan yli! Kakun otettuani uunista, se irtosi hieman jäähdyttyään melko kivuttomasti vuoasta. Jee!
Miksi sitten kaikki hössötys ja vouhkaaminen kahvikakusta. No siksi, että se oli mulle ensimmäinen laatuaan ja onnistui vielä kaiken päälle suht hyvin! Alla vielä kuvaa ja ohje.
Eli tässä ohje niille ketkä haluaisivat myös kokeilla:
Mummon kahvikakku
4 kananmunaa
2 kkp sokeria
2,5 kkp vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 kkp voisulaa
1 kkp kermaa
kkp=kahvikupillista
tl=teelusikallista
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja sitten sekoita ne hiljalleen muna-sokerivaahdon kanssa.
3. Sulata voi ja sekoita se kerman kanssa hiljalleen muun taikinan sekaan.
4. Rasvaa ja korppujauhota vuoka.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa 175°C noin 45min.
Kakkua kannattaa seurailla, uunista riippuen aika on noin. Muista kokeilla kakun kypsyyttä tikulla ennen uunista ottamista!
Ai niin! Ja se oman kakun maku, hyvää tuli, muttei joskaan yhtä hyvää kuin joskus alkuperäisen tekijän.;)
Herkullisia leivontahetkiä!
